Classic Umami Gewürz

Umami ist eine Geschmacksrichtung, die oft als der fünfte Geschmack bezeichnet wird, neben süß, sauer, salzig und bitter. Umami entsteht durch die Anwesenheit von Glutaminsäure in Lebensmitteln und wird oft mit fleischigen oder herzhaften Aromen assoziiert. Viele Lebensmittel haben ganz natürlich eine hohe Menge an Glutaminsäure, so zum Beispiel Fleisch, Fisch, Käse, Pilze und Tomaten.

Die Definition von Umami auf Deutsch lautet ‘wohlschmeckend’ oder ‘herzhaft’. Es ist eine relativ neue Entdeckung in der westlichen Küche, da es erst in den letzten Jahrzehnten anerkannt wurde. Aber es ist seit langem Teil der asiatischen Küche, insbesondere in der japanischen Küche.

Also, um es auf den Punkt zu bringen: Umami ist einfach eine köstliche Geschmacksrichtung, die in vielen unserer Lieblingslebensmittel natürlich vorkommt. Wir haben daraus eine Gewürzmischung gemacht, die einfach alles leckerer macht – Probiere es doch mal aus!

Die Aussprache von ‘Umami’ bereitet vielen Menschen Schwierigkeiten. Das Wort stammt aus dem Japanischen und wird einfach ‘U-ma-mi’ ausgesprochen – gar nicht schwer! Es wurde erstmals 1908 von dem japanischen Forscher Kikunae Ikeda entdeckt und seitdem als eigenständiger Geschmack anerkannt.

Umami bedeutet ‘herzhaft’ oder ‘wohlschmeckend’ und ist eine der fünf Grundgeschmacksrichtungen. Es kommt tatsächlich in vielen Lebensmitteln natürlich vor, verleiht allen Gerichten eine besondere Geschmackstiefe und wird dadurch in der Küche immer beliebter. Unser Classic Umami Gewürz bietet dir einen guten Einstieg in die herzhafte Welt des Umami Geschmacks – jetzt bestellen!

Umami ist eine Geschmacksrichtung, die oft als der fünfte Geschmack bezeichnet wird und durch die Anwesenheit von Glutaminsäure in Lebensmitteln entsteht. Glutamat hingegen ist ein Salz der Glutaminsäure und wird als Geschmacksverstärker in vielen Lebensmitteln verwendet.

Einige Menschen machen sich Sorgen um den Konsum von Glutamat, da es in der Vergangenheit mit verschiedenen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht wurde. Es gibt jedoch keinen Beweis dafür, dass moderate Mengen von Glutamat schädlich sind!

Umami hingegen ist völlig natürlich und kommt in vielen gesunden Lebensmitteln vor, wie zum Beispiel Tomaten, Pilzen, Käse, Fleisch und Fisch. Es trägt zum Geschmack und zur Vielfalt unserer Ernährung bei.

Also, um es zusammenzufassen: Glutamat ist ein künstlicher Geschmacksverstärker, während Umami eine natürliche Geschmacksrichtung ist. In unserem Classic Umami Gewürz haben wir genau diesen Geschmack für dich im praktischen Streuer entwickelt – jetzt bestellen!

Für unser Classic Umami Gewürz haben wir natürliche Zutaten zusammengestellt, die den Umami Geschmack hervorrufen oder verstärken können. Die Gewürzmischung enthält eine Vielzahl leckerer Inhaltsstoffe, darunter Zwiebeln, Paprika, Liebstockwurzel, Knoblauch, Tomaten, Pfeffer, Koriander, Cumin, Bockshornkleesaat, Curcuma, Ingwer, Nelke, Fenchel und Käsepulver.

Darüber hinaus enthalten bestimmte Lebensmittel, wie Pilze, Tomaten, Käse und Fleisch, natürlicherweise hohe Mengen an umami schmeckender Glutaminsäure. Also, wenn du auf der Suche nach einem herzhaften Geschmack in deiner Küche bist, solltest du einige dieser Umami-Zutaten ausprobieren.

Für alle Fälle haben wir aber unser Classic Umami Gewürz am Start: Es wird deine Mahlzeiten auf ein neues Niveau bringen – jetzt bestellen!

In der Regel hält sich unsere Umami-Gewürzmischung etwa 2 Jahre, wenn sie richtig gelagert wird. Es ist wichtig, die Gewürzmischung an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort aufzubewahren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Bevor du deine Umami-Gewürzmischung in deinen Lieblingsgerichten verwendest, solltest du sie immer gut schütteln. Auf diese Weise kannst du sicher sein, dass du den besten Geschmack erhältst und deine Mahlzeiten köstlich und herzhaft werden.

Alle unsere Umami Gewürze enthalten zwar etwas Salz als Zutat, sie sind aber kein Ersatz für Salz. Sie wären auch viel zu schade, um damit z.B. das Nudelwasser zu salzen. Wir empfehlen unsere Umami Gewürze wie besondere Finishing-Salze zu verwenden: Also einfach als Topping auf das fertige Gericht streuen.

Wenn du deinen Salzkonsum generell reduzieren möchtest, kannst du unsere Gewürzmischungen anstelle von Salz verwenden, um deinen Mahlzeiten mehr Geschmack und Tiefe zu verleihen. Auf diese Weise kannst du die Menge an Salz reduzieren und trotzdem ein befriedigendes Geschmackserlebnis haben.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass unsere Gewürzmischungen keine vollständige Alternative zum Salz sind. Salz an sich hat auch wichtige funktionelle Eigenschaften in der Küche, wie zum Beispiel die Unterstützung der Textur und die Hemmung des Wachstums von Mikroorganismen. Dafür sind unsere Umami Gewürzmischungen nicht geeignet.